枯草芽孢桿菌在發酵過程中會產生脂肽類表面活性劑，導致發酵過程中產生大量泡沫，要想消除泡沫，必須添加消泡劑。而目前市場的可用于發酵消泡的消泡劑主要為聚醚類消泡劑和有機硅消泡劑，但聚醚消泡劑消泡能力強，抑泡能力差，有機硅消泡劑抑泡能力強，消泡能力差。煙臺恒鑫化工科技有限公司研發生產一種枯草芽孢桿菌發酵行業專用的枯草芽孢桿菌發酵消泡劑，具有消泡速度快，抑泡時間久的特點，經多家客戶使用，效果明顯，得到客戶的一直認可。 國內某生產枯草芽孢桿菌企業，在發酵過程中產生大量泡沫，為消除泡沫的產生，廠家在培養基里添加聚醚類消泡劑，開始用時，加點消泡劑泡沫就消下去，一會又漲上來，再加。然而現在添加聚醚消泡劑后，泡沫消不下去了，必須一直添加，用量很大，難以控制，添加我公司生產的發酵消泡劑后，泡沫快速消除，并抑制泡沫的產生。 枯草芽孢桿菌在發酵過程中本來就易產生大量泡沫，排除自身原因，需考慮罐壓的大小、發酵培養基、工藝配方、原材料等是否改變，氮含量是不是太高？因發酵過程中還要流加消泡劑消泡，因此罐壓不能大于0.05MPa，超過這個數值發酵消泡劑就流加不進去。 部分枯草芽孢桿菌發酵突然產生很多泡沫，發生逃液，原因可能是枯草的培養基氮源較多，會產生大量的泡沫，可采取起泡時降低攪拌轉速、減少通氣量以及增加發酵用消泡劑的量等措施。還可將裝液量減少，不要刻意追求OD值，再將轉速與風量控制在一個小的范圍內，可避免發生逃液。要想避免枯草芽孢桿菌發酵發生逃液需注意適當減少通氣量，加液量不要過多，一般70-75為更佳。 本文簡要介紹發酵消泡劑應用在枯草芽孢桿菌發酵，具有消泡快，抑泡久的特點，適用范圍廣，如抗生素、維生素C、賴氨酸、青霉素、酶制劑、頭孢、氨基酸等各種菌種的生產發酵過程的消泡，如有任何問題可致電05358015296. 微生物發酵后廢水處理過程中產生的泡沫可采用廢水處理消泡劑消除泡沫，效果明顯。 相關鏈接 聚醚消泡劑都應用于哪些行業？

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如何控制發酵過程中產生的泡沫