微生物發酵罐發酵過程中最常見的問題就是發酵罐起泡，嚴重影響生產速率，因此解決發酵罐起泡問題可提高生產速度，降低生產成本， 發酵罐起泡的原因有多種，如菌種本身的原因，發酵培養基成分、通氣量、轉速等，根據不同的發酵罐起泡原因選擇合適的解決方法，本文簡要介紹發酵罐消泡劑解決發酵罐起泡問題。 ①添加消泡劑：消泡劑種類有很多，添加方式也有較多策略。
　?、诳烧{整培養基碳氮比：調整比值可有效改善起泡情況。
　?、劢档凸迚海汗迚簻p小，溶氧降低，氣泡減少。
　?、芮捌谏偌犹荚?，采取后續培養流加碳源的策略。后期起泡添加氮源。
　　⑤可減少通氣量來調整：減少通氣量，溶氧降低，氣泡減少。
　　⑥可通過提高攪拌速度來調整：增加攪拌速度，剪切力增加，會促進氣泡被打碎。
目前，微生物發酵行業選擇的發酵罐用消泡劑分有機硅消泡劑、聚醚消泡劑(泡敵)及聚醚改性硅消泡劑。有機硅消泡劑消泡差，抑泡久，泡敵消泡快，抑泡短，而聚醚改性硅消泡劑取聚醚和有機硅消泡劑之長，消泡快，抑泡久，添加量萬分之三，無副作用，是發酵罐專用發酵消泡劑。 發酵罐消泡劑的添加方式大致可分為在底料中添加、流加、滴加。不同菌種在發酵過程產生的泡沫多少不同，如果菌種發酵起泡少，選擇在底料中添加或者起泡后流加、滴加；如果菌種發酵起泡較多，選擇在底料中添加，并在發酵過程中適當的流加或滴加。根據自己菌種的實際情況，綜合上述方法，采取最有效的策略。 本文簡要介紹微生物發酵過程發酵罐起泡原因及解決方法，選擇合適的發酵罐用消泡劑及使用方法，若對發酵罐消泡劑存在任何問題可致電05358015296詳細咨詢。 相關鏈接 聚醚消泡劑都應用于哪些行業？

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如何控制發酵過程中產生的泡沫