微生物酶制劑發酵過程中經常產生大量泡沫，影響酶制劑發酵的進行，必須及時消除并抑制泡沫的產生。兩相泡沫是由氣體和液體形成的泡沫，而酶制劑發酵過程中產生的泡沫就是兩相泡沫。微生物酶制劑發酵體系中一般都含有表面活性物質，使泡沫達到相對穩定的狀態，發酵液表面張力越低，泡沫形成所需的自由能也越少，泡沫越易生成。 泡沫產生時由于表面的自由能增加，添加酶制劑消泡劑能快速破壞泡沫表面張力，達到消泡泡沫，并抑制泡沫產生的目的。由于酶制劑發酵消泡劑表面張力較低，在泡沫表面易于吸附和鋪展，使泡沫表面局部張力降低，同時帶走泡沫下相鄰的液體，在張力較大的膜層強力牽引下，導致泡沫破裂。 酶制劑消泡劑在泡沫表面鋪展的速度越快，泡沫變得越薄，消泡能力越強，同時在發酵液表面形成一層保護膜，長久抑制泡沫的產生。因泡沫形成體系不同，選擇的消泡劑類型也不同，所表現的作用也存在差異。 消泡劑按成分可分為聚醚改性硅消泡劑、有機硅消泡劑、天然油脂(豆油/玉米油等)、高碳醇、聚醚類消泡劑、新型自乳化消泡劑、聚硅氧烷消泡劑等，而酶制劑消泡劑是屬于聚醚改性硅消泡劑，是發酵領域專用的消泡劑，具有消泡快，抑泡久，耐高溫，耐酸堿的特點，得到客戶的一致認可。 酶制劑發酵過程中選擇的消泡劑應具備消泡能力強，用量少，表面張力小，與表面平衡性好，擴散性好，滲透性好，耐熱性好，耐氣化性強，化學性能穩定，氣體溶解性、透過性好，無生理活性，在發泡系統中溶解度小，加入發泡體系后對菌種無副作用，安全性好。 煙臺恒鑫化工科技有限公司是一家酶制劑消泡劑專業生產廠家，是高新技術企業，守合同重信用企業，品質保證。公司擁有裝備自動化生產設備的廠房，配備科研及檢測設備的實驗室，以獨特的產品配方，穩定的產品質量，快捷的供貨渠道，貼心的售后服務，銷往全國各地，并出口歐洲、東南亞國家。 本文簡要介紹酶制劑發酵用消泡劑相關知識，若對酶制劑消泡劑有什么疑問可致電05358015296. 相關鏈接 電廠脫硫用聚醚消泡劑

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如何控制發酵過程中產生的泡沫